SABORES DE LA HOYA: Cocinando con Silvestres (Spanish Edition) Kindle Edition

Durante generaciones, las plantas silvestres han formado parte de la cocina cotidiana en la Hoya de Buñol. Antes de que existieran los recetarios modernos, el conocimiento se transmitía de boca en boca, del campo a la cocina, de unas manos a otras."Sabores de la Hoya. Cocinando con silvestres" es un homenaje a ese saber popular. Un libro que recoge el uso tradicional de las plantas silvestres comestibles, desde su recolección hasta su preparación en recetas sencillas, honestas y llenas de memoria.A través de fichas claras y platos de siempre, este libro invita a redescubrir una cocina ligada al territorio, al ritmo de las estaciones y a la sabiduría de la gente de la zona. No es un recetario moderno al uso, sino un cuaderno de cocina viva, pensado para quienes desean volver a lo esencial.Ideal para amantes de la cocina tradicional, la etnobotánica, las plantas silvestres y los sabores auténticos. Read more